主な違い – エステル化とけん化
エステルは、C、H、および O 原子で構成される有機化合物です。 –COOR グループの存在は、特定の分子がエステルであることを示します。エステルは、酸素原子が存在するため極性化合物です。また、他の化合物と水素結合を形成することもできます。エステルは、酸触媒の存在下でのカルボン酸とアルコールとの反応から形成されます。この合成プロセスはエステル化と呼ばれます。エステル化の反対はケン化と呼ばれます。エステル化とけん化の主な違いは、エステル化はカルボン酸とアルコールからエステルを生成することであるのに対し、けん化はエステルを切断してカルボン酸とアルコールに戻すことです。
対象となる主な分野
1.エステル化とは
– 定義、メカニズム
2.けん化とは
– 定義、メカニズム
3.エステル化とケン化の違いは何ですか
– 主な相違点の比較
重要な用語:アルコール、カルボン酸、エステル、エステル化、ケン化 
エステル化とは
エステル化とは、カルボン酸とアルコールからエステルを合成することです。反応の活性化エネルギーを低下させるために、この反応を完了するために触媒を使用する必要があります。触媒は酸触媒でなければならない。さらに、エネルギーはカルボン酸の C-OH 結合を切断し、そこから -OH 基を除去するために必要であるため、エネルギー源として熱を提供する必要があります。
エステル化メカニズム
この反応は、カルボン酸の-OH基とアルコールの-OH基のプロトンを除去することによって発生します。次に、カルボン酸カチオンとアルコール性求核剤が互いに反応し、エステルを形成します。水分子はこの反応の副産物です。これは、アルコールから除去されたプロトンが、カルボン酸から除去された-OH基と反応して、水分子を形成するためです。脱水剤を加えることで純粋なエステルが得られます。
図 01:エステル化プロセス
エステル化反応は平衡です。したがって、高収率のエステルを得るために、過剰のアルコールを加えることができます。そうでない場合は、この反応で生成された水を除去できる脱水剤を使用できます。蒸留などの他の方法で水を除去することもできます。
けん化とは
けん化とは、エステルをカルボン酸とアルコールに分解することです。これがエステル化の逆反応です。この反応には、塩基と水の存在が必要です。塩基によって提供される塩基性条件により、カルボン酸イオンはカルボン酸の形よりも安定になります。したがって、カルボン酸イオンはエステル分子から分離されます。これは熱エネルギーを必要としません。ハンド OH を提供してアルコールとカルボン酸を作るには、水が必要です。
けん化メカニズム
まず、塩基の OH- がエステルの -COO- 結合の炭素原子を攻撃します。これは、炭素原子の両側に 2 つの酸素原子が存在するため、炭素原子が部分的に正に帯電しているためです。そのため、求核剤の標的になりやすいのです。次に、OH基が炭素原子と結合します。次に、安定するために再編成が行われます。ここで、アルコールからの -OR 基が放出され、この反応の脱離基であるカルボン酸が生成されます。カルボン酸イオンは塩基性媒体中でより安定であるため、得られたカルボン酸は脱プロトン化されます。除去されたプロトンは、アルコールを形成する –OR グループに取り込まれます。
図 02:脂肪酸のケン化
上の例では、トリグリセリドはエステルです。 3つのエステル基を持っています。塩基の存在下で、3 つのカルボン酸イオンとともに主要な生成物としてグリセロールを形成します。グリセロールは、3 つの -OH 基で構成されるアルコールです。
エステル化とけん化の違い
定義
エステル化: エステル化は、カルボン酸とアルコールからエステルを合成することです。
けん化: けん化とは、エステルをカルボン酸とアルコールに分解することです。
反応物
エステル化: エステル化の反応物はカルボン酸とアルコールです。
けん化: けん化の反応物は、エステル、塩基、および水です。
製品
エステル化: エステル化の最終生成物はエステルと水です。
けん化: けん化の最終生成物は、カルボン酸イオンとアルコールです。
触媒
エステル化: エステル化の触媒は酸です。
けん化: けん化の触媒は塩基です。
熱要件
エステル化: エステル化プロセスには熱エネルギーが必要です。
けん化: けん化は熱エネルギーを必要としません。
結論
ケン化は、エステル化の反対のプロセスです。エステル化とケン化の主な違いは、エステル化はカルボン酸とアルコールからエステルを生成することであるのに対し、ケン化はエステルを切断してカルボン酸とアルコールに戻すことです.
