その理由は次のとおりです。
* 炭酸化合物 炭酸塩イオン（co₃²⁻）が含まれています。
* 酸 水素イオン（H⁺）が含まれています。
*酸と炭酸化合物が反応すると、酸からの水素イオンが炭酸イオンと結合して炭酸酸（H₂Co₃）を形成します。
*炭酸酸は不安定で、すぐに水（H₂O）と二酸化炭素（CO₂）に分解します。
この反応は、次の一般的な方程式で表すことができます。
2h⁺ +co₃²⁻→h₂co₃→h₂o +co₂
この反応には、しばしば二酸化炭素ガスの放出によって引き起こされる燃えるようなまたは泡立ちが伴います。
