その理由は次のとおりです。
* pHスケール： pHスケールは、物質の酸性度またはアルカリ度を測定します。 7のpHはニュートラルです。 7未満の値は酸性であり、7を超える値はアルカリ性です。
* オイルの性質： オイルは、非極性分子である炭化水素の複雑な混合物です。非極性分子は、酸性度とアルカリ度の基礎である水素イオン（H+）を容易に寄付または受け入れません。
* イオン化なし： 油は水でイオン化しません。つまり、酸性またはアルカリ性にする遊離水素イオン（H+）または水酸化物イオン（OH-）を生成しません。
ただし、不純物や添加剤の存在により、特定の油がわずかに酸性またはアルカリ性になる可能性があります：
* 酸性度： オイルが酸っぱくなると、遊離脂肪酸を発達させることができ、わずかに酸性になります。
* 添加物： 一部のオイルには、pHを変更できる添加物が含まれています。たとえば、一部の食用油には抗酸化物質が含まれているため、わずかに酸性になる可能性があります。
一般的には、純粋なオイルは中性と見なされます。
