1。液体から液体（融解）： 氷を暖めると、エネルギーを加えると、水分子がより速く振動します。 この増加する振動は、固定された結晶構造（固体氷）にそれらを保持する結合を弱めます。 分子は、固定位置から解放され、より自由に動き回り、液体（水）になるのに十分なエネルギーを獲得します。この遷移は、通常の圧力下で0°C（32°F）で発生します。
2。液体からガス（蒸発/沸騰）： 継続的な加熱は、水分子により多くのエネルギーを提供します。 沸点（100°Cまたは212°F）では、分子には液体としてそれらをまとめる力を完全に克服するのに十分なエネルギーがあります。彼らは水蒸気（ガス）として空中に逃げます。
要約：
* 溶融点（0°C）まで氷を加熱すると、液体水に溶けます。
* 液体水を沸点（100°C）までさらに加熱すると、水蒸気（ガス）に蒸発します。
沸点の下でも、一部の液体水分子は、蒸発と呼ばれるプロセスであるガスとして逃げるのに十分なエネルギーを持っていることに注意することが重要です。 これが、あまり暑くない日であっても、最終的にはプードルが最終的に乾く理由です。
