これが有機酸を作るものの内訳です：
* オーガニック： 化学の「有機」という用語は、分子に炭素原子が含まれていることを意味します。
* 酸： カルボキシル基（COOH）の存在により、分子が酸性になります。このグループは、水素イオン（H+）を溶液に寄付し、pHが低くなることができます。
有機酸の重要な特性：
* 汎用性： 有機酸は、広範囲の天然および合成化合物に含まれています。
* 酸味： 多くの有機酸は、果物や他の食品の酸味の味に貢献しています。
* 生物学的重要性： 有機酸は、エネルギー代謝、消化、pHの調節など、さまざまな生物学的プロセスで重要な役割を果たします。
* 産業用途： 有機酸は、食料生産、医薬品、およびさまざまな産業プロセスで広く使用されています。
有機酸の例：
* ギ酸（HCOOH）： アリの刺し傷で見つかりました。
* 酢酸（CH3COOH）： 酢で見つかりました。
* クエン酸（C6H8O7）： 柑橘類で見つかりました。
* 乳酸（C3H6O3）： 筋肉活動によって生成されます。
* 酪酸（C4H8O2）： rancidバターの臭いに貢献します。
重要な注意： 「有機酸」は「カルボン酸」と交換可能によく使用されることがよくありますが、例外があります。一部の有機酸には、カルボキシル基（スルホン酸など）がありません。ただし、「カルボン酸」という用語は、COOH基を含む酸を参照する場合、より正確です。
