「ユニバーサル溶媒」という用語は、水を記述するためによく使用されます 、それは他のどの単一の溶媒よりも広い範囲の物質を溶解できるからです。これは、その極性の性質によるものであり、多くのイオンおよび極性化合物と相互作用して分解することができます。
ただし、水はすべてを溶かすことはできません。
* 非極性物質： 水は、油、脂肪、ワックスなど、非極性の物質を溶解できません。これは、極性のために水分子が互いに引き付けられ、非極性物質とうまく相互作用しないためです。
* いくつかの金属： 水はナトリウムやカリウムなどの特定の金属を溶解できますが、金、銀、プラチナなどの金属を溶解することはできません。
* いくつかのプラスチック： 水は、非極性分子の長い鎖で構成されているほとんどのプラスチックを溶解することはできません。
その他の溶媒：
* 有機溶媒 アセトンやエタノールのように、非極性物質の溶解が得意です。
* 強酸 硫酸のように、多くの金属が溶解する可能性があります。
* 強いベース 水酸化ナトリウムと同様に、多くの有機化合物を溶解できます。
要約： 水は多種多様な物質を溶解する能力のために「ユニバーサル溶媒」と呼ばれることがよくありますが、それは本当に普遍的ではありません。水を溶かすことができない多くの物質があり、異なる材料を溶解するには異なる溶媒が必要です。
