1。凍結点を下げる：
* 純水は0°C（32°F）で凍結します。
* 塩を水に溶かし、塩水溶液を作成します。 このソリューションは、純粋な水よりも凍結点が低くなっています。
* 追加する塩が多いほど、凍結点が低くなります。
2。プロセス：
* 氷の上に塩を振りかけると、常に表面に存在する薄い水の層に溶けます。
* これにより、凍結点が低い塩水溶液が作成されます。
* この溶液を囲む氷は、新しい凍結点の上の温度にあるので、溶けます。
* 溶けた水はより多くの塩を溶かし、凍結点をさらに下げ、サイクルが続きます。
本質的に、塩は、凍結できる温度を下げることにより、通常の水の凍結プロセスを破壊します。
重要な注意： これが、冬の間に塩が道路や歩道で使用され、氷が溶けて形成されない理由です。また、塩を使用してアイスクリームを作ることができる理由も説明しています。塩は氷の凍結点を下げ、周囲の混合物から熱を溶かして吸収し、冷たくし、アイスクリームをより速く凍結させます。
