溶媒としての水：
* 極性： 水分子は極性です。つまり、電子の不均一な共有のために正と負の終わりがあります。この極性により、水は糖や塩などの他の極性分子を引き付けて囲み、効果的に溶解できます。
* 水素結合： 水分子は、互いに、他の極性分子と強い水素結合を形成します。これらの絆は、溶質をつなぎ合わせる絆を分解し、溶解するのに役立ちます。
* ユニバーサル溶媒： 水は、すべてではありませんが、さまざまな物質（脂肪や油など）を溶解できるため、「ユニバーサル溶媒」と呼ばれることがよくあります。
輸送媒体としての水：
* 血： 水は血液の主要成分であり、栄養素、酸素、ホルモン、廃棄物を体全体に運びます。
* 植物： 水は、根から葉までミネラルと栄養素を輸送し、葉に生成された砂糖を植物の他の部分に運びます。
* 環境： 水は、生態系と世界の水循環に影響を与える川、湖、海洋の溶解物質の動きに重要な役割を果たします。
例：
* 水に溶解する砂糖： 極水分子は糖分子を囲み、それらをバラバラにし、溶解します。
* 酸素輸送の血液輸送： 血液中の赤血球は、肺から体の残りの部分まで、血液の水成分に溶解した酸素を運びます。
* 植物の栄養素： 水は、植物の根を通って葉まで溶けた栄養素を土壌から動かします。
結論として、私たちが知っているように、物質を溶かして輸送する水の能力は生命に不可欠です。これは、生物学的プロセス、環境システム、および多数の産業用途に不可欠です。
