その理由は次のとおりです。
* 炭酸塩 炭酸イオン（CO3^2-）が含まれています。
* 酸 水素イオン（H+）が含まれています。
*酸が炭酸塩と反応すると、酸からの水素イオンは炭酸イオンと反応し、炭酸酸（H2CO3）を形成します。
*炭酸は不安定で、二酸化炭素ガスにすばやく分解 と水。
この反応は、次の一般的な方程式で表すことができます。
2H + + CO3^2-→H2CO3→CO2 + H2O
しばしば、二酸化炭素ガスが放出されると発生する泡立ったまたは泡立ちによってこの反応を認識することができます。
