これが故障です：
* アスコルビン酸 水に溶けやすい白い結晶固体です。
* 水 極性溶媒です。つまり、わずかに正で、わずかに負の端があります。この極性により、アスコルビン酸のような他の極性分子を引き付けて溶解することができます。
* アスコルビン酸を水に加えた場合 、水分子はアスコルビン酸分子を囲み、それらをバラバラにします。このプロセスは水和と呼ばれます 、そしてそれは解決策の形成をもたらします 。
重要なメモ：
* 溶液は酸性です。 アスコルビン酸は弱酸であるため、水に完全に解離しないことを意味します。ただし、いくつかの水素イオン（H+）を寄付しているため、溶液がわずかに酸性になります。
* 溶液は室温で安定しています。 アスコルビン酸は長い間水に溶けたままになりますが、熱、光、空気による分解の影響を受けやすくなります。
したがって、基本的に、アスコルビン酸と水を混合すると、多くの飲料やサプリメントによく見られるビタミンCの単純でわずかに酸性の溶液が生じます。
