その理由は次のとおりです。
* 酵素は生物学的触媒です： それらは、その過程で消費されることなく化学反応をスピードアップします。これにより、多くの本質的な身体機能にとってそれらが重要になります。
* それらはタンパク質です： 酵素はアミノ酸で作られており、特定の分子（基質）に結合し、反応を促進できる特定の形状を持っています。
* 彼らは非常に具体的です： 各酵素は通常、1つまたは少数の反応のみを触媒します。
* 彼らは人生に不可欠です： 酵素がなければ、体内の化学反応はゆっくりと発生し、生命を維持することはできません。
必須酵素関数の例は次のとおりです。
* 消化： 食品分子を吸収できる小さな成分に分解します。
* エネルギー生産： グルコースの故障を促進してATP（セルのエネルギー通貨）を生成します。
* DNAの複製と修復： DNA分子のコピーと修正。
* 免疫応答： 免疫細胞を活性化し、外国の侵略者を分解します。
酵素は生物によって作られていますが、それ自体は伝統的な意味では栄養素ではありません（ビタミンやミネラルなど）。 代わりに、それらは私たちが消費する栄養素から *生産されます *。
