1。周期的な単糖：
*ほとんどの単糖は周期的な形で存在します。つまり、線形構造がそれ自体に戻ってリングを形成します。この環構造は、カルボニル基（アルデヒドまたはケトン）と同じ分子上のヒドロキシル基との間の反応によって形成されます。
2。アノマー炭素：
* アノマー炭素 もともとは、単糖の線形形態のカルボニル基の一部であった炭素原子です。
*この炭素は、2つの酸素原子に取り付けられています 周期的な形では、1つはリングから、もう1つはリング形成に関与したヒドロキシル基からです。
* chiral になるのは炭素です （4つの異なるグループが添付されています）環状形式。
3。アノマー：
*アノマー炭素には2つの可能な構成があり、アノマーと呼ばれる2つの異なる立体異性体につながります ：
* α-アノマー： 異常炭素のヒドロキシル基は、CH2OHグループのリングの反対側にあります。
* β-アノマー： 異常炭素のヒドロキシル基は、CH2OHグループと同じリングの側にあります。
異常炭素の重要性：
* リング形成： 単糖の生物活性に不可欠な環状構造の形成は、異常炭素に依存します。
* 立体化学： アノマー炭素の構成により、環状単糖の立体化学が決定されます。これは、酵素を含む他の分子との分子の相互作用に影響を与える可能性があります。
* 反応性： アノマー炭素は、酸素原子の存在により、環状単糖で最も反応性の高い部位です。グリコシド形成を含むさまざまな化学反応に関与することができます。
例：
グルコースでは、アノマー炭素は炭素1です。α-アノマーでは、炭素1のヒドロキシル基はリングの平面下にありますが、β-アノマーではリングの平面の上にあります。
要約すると、アノマー炭素は環状単糖の重要な特徴であり、環構造の形成、異常の立体異性主義、および分子の反応性を担当します。
