* 非極性： 炭化水素は、主に炭素と水素原子で構成され、類似した電気陰性度（電子を引き付ける傾向）を持っています。これは、電子が原子の間でかなり均等に共有され、電荷のバランスの取れた分布と非極性分子をもたらすことを意味します。
* 疎水性： 水は極性分子であり、つまり、一方の端に部分的な正電荷があり、もう一方の端に部分的な負電荷があります。炭化水素のような非極性分子は、水とうまく相互作用しません。彼らは自分自身に固執することを好み、「疎水性」（疎水性）財産につながります。
ただし、例外があります。
* 分岐炭化水素： 分岐炭化水素は、特に短い鎖では、分岐によって引き起こされる不均一な電子分布のためにある程度の極性を示すことができます。
* 環状炭化水素： ベンゼンのような一部の周期的な炭化水素は、リング構造内の電子非局在化により、より極性のある特性を持つことができます。
要約すると、炭化水素は一般に、炭素と水素原子の電気陰性度が類似しているため、非極性および疎水性です。ただし、特定の構造的特徴は、極性と水との相互作用に影響を与える可能性があります。
