炭水化物 主に炭素（C）、水素（H）、および酸素（O）で構成されています 。炭水化物の基本的なビルディングブロックは、単糖と呼ばれる単純な糖であり、（CH2O）Nの一般的な式を持つ単純な糖で、nは3以上の数です。
タンパク質 一方、炭素（C）、水素（H）、酸素（O）、および窒素（N）で構成されています。 。それらはアミノ酸で構成されています これはすべて、アミノ基（-NH2）、カルボキシル基（-COOH）、水素原子、および可変サイドチェーン（Rグループ）に結合した中心炭素原子と共通の構造を共有しています。
これが故障です：
炭水化物：
* 基本的なビルディングブロック： 単糖（例：グルコース、フルクトース）
* 原子： 炭素（C）、水素（H）、酸素（O）
* 構造： シンプルな砂糖の鎖またはリング
* 関数： エネルギー源、構造的サポート
タンパク質：
* 基本的なビルディングブロック： アミノ酸（グリシン、アラニンなど）
* 原子： 炭素（C）、水素（H）、酸素（O）、窒素（N）
* 構造： 複雑な3D形状に折り畳まれたアミノ酸の鎖
* 関数： 酵素、ホルモン、抗体、構造成分
重要な違い：
* 窒素： タンパク質には窒素が含まれていますが、炭水化物は含まれていません。
* サイドチェーン： アミノ酸には、タンパク質に独自の特性を与える多様な側鎖（Rグループ）があります。炭水化物の構造の範囲はより限られています。
組成と構造のこの違いは、生物における炭水化物とタンパク質の関数が大きく異なる機能につながります。炭水化物は主にエネルギー源であり、タンパク質には触媒、輸送、細胞シグナル伝達など、より広い範囲の機能があります。
