HCLが消化に役立つ方法は次のとおりです。
* ペプシンをアクティブにします： HCLは、不活性酵素であるペプシノーゲンをペプシンに変換します。ペプシンは、タンパク質を分解する活性酵素です。
* タンパク質を誘発する： HCLはタンパク質を保持している結合を混乱させ、ペプシンが消化しやすくなります。
* 細菌を殺す： HCLの酸性度は、食物で摂取された有害な細菌を排除するのに役立ちます。
* ph：を最適化します HCLは、消化酵素が効果的に機能するための最適な酸性pHを維持しています。
HClは関与する主な酸ですが、胆汁のような他の酸 （肝臓で生成）も消化に役割を果たします。胆汁は技術的には酸ではありませんが、脂肪を乳化し、酵素が消化しやすい小さな滴にそれらを分解します。
