化学メイク：
* 要素： 水（H₂O）は、2つの水素原子（H）と1つの酸素原子（O）で構成されています。
結合：
* 共有結合： 水分子内の水素と酸素原子は、共有結合によって一緒に保持されます 。これは、安定した外側のシェルを実現するために電子を共有することを意味します。
* 極性共有結合： 水中の酸素原子は、水素原子よりも電気陰性です。これは、共有電子をより強く引き付けることを意味し、酸素側でわずかに負の電荷と水素側のわずかに正電荷を引き起こします。この不均一な電荷分布により、水分子極 。
結合による重要な特性：
* 水素結合： 水分子の極性により、水素結合を形成することができます お互いに。これらは、ある水分子のわずかに正の水素端と別の水分子のわずかに負の酸素端の間の弱い魅力です。
* 高沸点： 水素結合により、水はそのサイズに比較的高い沸点を与えます。これらの結合を破り、水分子が気相に逃げることができるようにするには、多くのエネルギーが必要です。
* ユニバーサル溶媒： 水の極性は、塩や糖を含む多くの物質にとって優れた溶媒になります。水分子の正と負の端は、溶質の帯電イオンまたは極性分子と相互作用して囲み、それらを引き離して溶解することができます。
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