考えられる反応と製品：
* diazotization： 酸性条件下（通常はHCl）では、Hno₂はアラニンと反応してジアゾニウム塩を形成します。
* アラニン +hno₂ + hcl→アラニンジアゾニウム塩 +2h₂o +cl⁻
*このジアゾニウム塩は非常に反応性があり、芳香族化合物との結合などのさらなる反応に使用してアゾ染料を形成することができます。
* deamination： 高温または特定の触媒を使用して、反応は脱アミノ化により進行することができます。
* アラニン +hno₂→α-ヒドロキシプロパン酸（乳酸） + n +h₂o
*ここで、アラニンのアミノ基は、乳酸を形成するヒドロキシル基に置き換えられます。
重要なメモ：
* 窒素酸（hno₂）は不安定であり、その場で生成する必要があります（反応混合物）。 これは通常、亜硝酸ナトリウム（nano₂）をHClのような強酸と反応させることによって行われます。
* 形成される特定の製品は、温度、pH、他の試薬の存在などの反応条件に依存します。
要約すると、hno₂とアラニンの産物は、ジアゾニウム塩（酸性条件下）または乳酸（脱emination条件下）のいずれかです。
