クエン酸の成分は何ですか？

これが故障です：

* 化学式： C6H8O7

* 構造： これは、3つのカルボン基（COOH）が取り付けられた3炭素鎖で構成されています。

それがどのように作られているか：

* 自然： 柑橘類から抽出されています。

* 産業的： Aspergillus Nigerと呼ばれる真菌の助けを借りて、砂糖を発酵させることによって生成されます。

したがって、クエン酸はレシピのような「成分」で構成されていません。特定の化学構造を持つ単一の化合物です。