1。古典的なカクテル：
* 定義： アシッドフィズは、ベーススピリット（しばしばジンまたはブランデー）、柑橘系ジュース（通常はレモン）、砂糖、卵白で構成されるクラシックなカクテルです。泡立った食感で知られている爽やかでピリッとした飲み物です。
* 準備： 飲み物は通常、氷で揺れ、冷えたグラスに緊張します。卵白はしばしば追加されて、最初にドライシェーキング（氷なしで揺れた）によって達成される泡状の頭を作成します。
* バリエーション： 多くの酸フィズには多くのバリエーションがあり、多くの場合、使用された基本スピリットにちなんで名付けられました。人気のある例には、ジン・フィズ、ブランデー・フィズ、ウイスキー・フィズが含まれます。
2。炭酸飲料：
* 定義： 「Acid Fizz」は、特に古いレシピでは、炭酸飲料の種類を指します。このタイプのフィズは、多くの場合、クエン酸と重曹の組み合わせを使用して炭酸化を作成します。これにより、液体が泡立ちます。
* 歴史的文脈： 市販の炭酸飲料は自家製のフィズに取って代わるため、この使用は今日ではあまり一般的ではありません。ただし、この用語は古い料理本や歴史的な文書で使用されていることがあります。
「Acid Fizz」の意味を理解するには、使用されているコンテキストを考慮することが重要です。カクテルのレシピを探しているなら、おそらく古典的な飲み物を探しています。古いレシピの本を読んでいるなら、「Acid Fizz」は自家製の炭酸飲料を指すかもしれません。
