* 化学組成の変化： 腐敗のプロセスには、果物内の糖や他の有機分子の分解が含まれます。細菌や真菌のような微生物は、これらの分子を分解し、化学組成を変える酵素を生成します。
* 新しい物質フォーム： 腐敗は、果物に特徴的な匂いとどろどろのテクスチャーを与える酸、アルコール、ガスなどの新しい物質が形成されます。これらの新しい物質は、新鮮な果物には存在しませんでした。
* 不可逆： 腐敗プロセスは不可逆的です。物理的な状態を逆転させることで、単に果物を「rot」することはできません。化学変化は永続的です。
物理的な変化 物質の外観または形式を変更するだけでなく、その化学組成ではありません。物理的な変化の例には、果物の切断、凍結、または乾燥することが含まれます。
