1。胆汁： 肝臓は、胆嚢に保管され、十二指腸に放出される緑がかった黄色の液体である胆汁を生成します。胆汁には、脂肪を乳化するのに役立つ胆汁塩が含まれており（それらを小さな液滴に分解）、胃から来る酸性のチャイムを中和する重炭酸イオン（HCO3-）が含まれています。
2。膵臓ジュース： 膵臓は膵臓ジュースを十二指腸に分泌します。このジュースには、高濃度の重炭酸塩イオンが含まれており、酸性チャイムをさらに中和し、pHを上げます。
3。腸分泌： 十二指腸の裏地自体は、粘液と少量の重炭酸塩を分泌し、全体的なアルカリ度を増します。
なぜアルカリ度が重要ですか？
* 酵素活性を最適化： 十二指腸の多くの消化酵素は、膵臓アミラーゼ（澱粉消化）、リパーゼ（脂肪消化）、トリプシン（タンパク質消化）を含むアルカリ性pHで最適に機能します。
* 腸内層を保護します： 胃から来る酸性の葉は非常に腐食性であり、繊細な十二指腸の裏地を損傷する可能性があります。アルカリ環境は酸を中和し、腸組織を保護します。
要約：
十二指腸は、胆汁、膵臓ジュース、腸の分泌物からの重炭酸イオンの流入により、アルカリ性になります。このアルカリ度は、効率的な消化と腸の内層を保護するために重要です。
