その理由は次のとおりです。
* 化学式： タルタルのクリームはビタレート酸カリウムで、化学式khc₄h₄o₆ 。
* 結合： 化合物には、カリウム（k）、金属、および複雑な有機アニオン（Hc₄h₄o₆⁻）が含まれています。金属は電子を失い、陽性イオン（陽イオン）を形成する傾向がありますが、非金属は電子を獲得し、陰イオン（アニオン）を形成します。これらの反対に帯電したイオン間の魅力は、イオン結合を作成します 。
ビタレート酸アニオン自体には、その構造内に共有結合が含まれていますが、金属陽イオンと非金属陰イオンの存在により、全体的な化合物はイオンと見なされます。
