これが、水がしばしば「ユニバーサル溶媒」と呼ばれる理由です。
* 極性： 水分子には正と負の端があり、これにより、他の多くの物質の分子と相互作用して引き離すことができます。これは、イオン化合物と極性分子に特に当てはまります。
* 存在量： 地球上には水が非常に豊富であるため、プロセスを溶解するために容易に利用できます。
ただし、水はすべてを溶かすことができないため、普遍的な溶媒ではありません：
* 非極性物質： 水は、油や脂肪などの非極性物質を溶解するのに苦労しています。
* 特定の金属： 金やプラチナのような一部の金属は、水に溶解することに非常に耐性があります。
* その他の溶媒： 水よりも特定の物質の溶解に優れた他の多くの溶媒が存在します。
「ユニバーサル溶媒」という用語は、科学的に正確な説明ではなく、その並外れた溶解能力のために水に与えられたニックネームのようなものです。
