3nahco₃ +c₆h₈o₇→na₃c₆h₅o₇ + 3co₂ + 3h₂o
これが方程式の内訳です：
* 反応物：
* 炭酸水素ナトリウム（NAHCO₃）： これは重曹としても知られています。
* citric酸（c₆h₈o₇）： 柑橘類によく見られる弱い有機酸。
* 製品：
* クエン酸ナトリウム（na₃c₆h₅o₇）： 反応から形成された塩。
* 二酸化炭素（CO₂）： 泡として放出される無色のガス。
* 水（h₂o）： 反応から形成された液体。
説明：
反応は酸塩基反応です クエン酸（酸）が炭酸ナトリウム（塩基）と反応します。これにより、塩（クエン酸ナトリウム）、二酸化炭素ガス、および水が形成されます。二酸化炭素ガスの放出は、これらの物質が混合されたときに観察される輝くものの原因です。
重要なメモ：
*この反応は、ベーキングにしばしば使用されており、二酸化炭素の泡が軽くて風通しの良いテクスチャーを作成するのに役立ちます。
*この反応は、炭素炭素ガスが水に溶解して炭酸飲料を作成する発泡性錠剤でも使用されます。
*反応は発熱性であり、熱を放出します。
