* 極性： 塩（塩化ナトリウム）はイオン化合物であり、それは正に帯電したナトリウムイオンと負に帯電した塩化物イオンで作られています。水は極性分子であり、正と負の端があり、イオンを引き付けて囲み、それらをバラバラにして溶解することができます。
* 干渉： ソーダジュースには、砂糖、二酸化炭素、および溶解プロセスを妨げる可能性のあるその他の成分が含まれています。これらの分子は、水分子のために塩イオンと競合し、溶解プロセスを遅くします。
* 粘度： ソーダジュースは一般に水よりも厚く、粘度が増加します。粘度が高いほど、塩イオンが液体を移動して水分子と相互作用することが困難になり、溶解プロセスがさらに妨げられます。
要するに、水の極性の性質と干渉物質の不足により、ソーダジュースよりもはるかに効率的な溶媒になります。
