アルコールの化学
アルコール、具体的にはエタノール 、化学式を備えた単純な有機化合物c₂h₅oh 。 これはヒドロキシル基（-oh）です A 炭化水素鎖（c₂h₅）に取り付けられています 。主要な化学機能の内訳は次のとおりです。
1。構造：
* 機能グループ： ヒドロキシル基（-OH）は、アルコールの決定的な特徴です。このグループは、アルコールのユニークな特性の多くを担当しています。
* 炭化水素鎖： エタノールには2炭素鎖（C₂H₅）があります。この鎖の長さと構造は、異なるアルコールの特性に影響を与える可能性があります。
2。プロパティ：
* 極性： ヒドロキシル基は、エタノールを極分子にします。つまり、わずかに陽性でわずかに負の端があります。この極性により、水やその他の極性溶媒に溶けることができます。
* 沸点： エタノールは、同様のサイズの炭化水素と比較して、比較的高い沸点（78.37°C）を持っています。これは、エタノール分子間の水素結合によるものです。
* 可燃性： エタノールは非常に可燃性です。その燃焼は二酸化炭素と水を生成し、熱の形でエネルギーを放出します。
* 毒性： エタノールは飲料の一般的な成分ですが、大量に有毒になる可能性があります。
3。反応：
* 酸化： エタノールは酸化してアセトアルデヒドを形成することができ、これはさらに酢酸に酸化されます。この反応は、酢の生産において重要です。
* 脱水： 強酸の存在下では、エタノールを脱水して、ポリエチレンの重要な前駆体であるエテンを形成することができます。
* エステル化： エタノールはカルボン酸と反応してエステルを形成します。エステルは、一般的に香料と香りとして使用されます。
4。生産：
* 発酵： エタノールは、主に酵母による糖（グルコースなど）の発酵によって生成されます。
* 産業合成： エタノールは、エチレンを水と反応させることにより、合成的に生成することもできます。
5。使用：
* 飲料： エタノールは、アルコール飲料の主要な成分です。
* 燃料： エタノールはバイオ燃料添加物として使用され、純粋な燃料源として使用できます。
* 産業溶媒： エタノールは、医薬品、化粧品、塗料など、多くの産業で溶媒として使用されます。
* 化学物質の生産： エタノールは、アセトアルデヒド、酢酸、ジエチルエーテルなど、他の多くの化学物質の生産のための重要な出発物質です。
キーテイクアウト： ヒドロキシル基は、アルコールの化学の重要なプレーヤーであり、そのユニークな特性と反応性を与えます。これにより、エタノールは多数の用途を持つ多用途化合物になります。
