その理由は次のとおりです。
* 水素結合： 水分子は、1つの水分子の部分的に陽性の水素原子と別の水分子の部分的に負の酸素原子との間の弱いアトラクションである水素結合によって結合されます。
* 熱エネルギー： 熱を追加すると、水分子にエネルギーが得られます。このエネルギーにより、分子がより速く振動し、より活発に動き回ります。
* 債券破壊： 分子がより活発に移動するにつれて、それらを一緒に保持する水素結合が破壊されます。
* 相変化： 十分なエネルギーが追加されると、水素結合が完全に壊れ、水分子が液相から気相（蒸気）に逃げます。
したがって、水分子（水素と酸素の間の共有結合）内の結合 *が壊れているということではなく、沸騰プロセス中に壊れた *分子間 *水素結合が壊れています。
