これがどのように機能しますか：
* 2つの小さな分子 一緒になって。
* ヒドロキシル基（-OH）は1つの分子から除去されます 水素原子（h）は他のから除去されます。
* これらは組み合わせて水分子（H₂O）を形成します リリースされます。
* 2つの分子の残りの部分は一緒に結合します 、より大きく、より複雑な分子を形成します。
このプロセスは、以下を含む多くの生物学的分子を構築するために不可欠です。
* タンパク質： アミノ酸は脱水合成を介して結合してポリペプチド鎖を形成します。
* 炭水化物： 単糖（単純な糖）が結合され、二糖類と多糖類が形成されます。
* 核酸： ヌクレオチドは結合され、DNAとRNAを形成します。
* 脂質： グリセロールと脂肪酸が結合され、トリグリセリドが形成されます。
リンクからチェーンを構築するように考えてください： 各リンクはより小さな分子を表し、各リンクの小さな部分を削除してそれらを結合します。削除されたピースは、リリースされる小さな「水リンク」を形成します。
