これがどのように機能しますか：
* 溶解： 岩塩が水に溶解すると、その成分イオンに分離します：ナトリウムイオン（Na+）および塩化物イオン（Cl-）。
* 水構造の破壊： これらのイオンは、水分子が凍結すると形成される規則的な結晶構造の形成を妨げます。イオンは邪魔になり、氷の中で水分子を一緒に保持する水素結合を破壊します。
* 低い凍結点： 凍結するには、水分子はその規則的な構造を形成する必要がありますが、イオンの存在によりそうすることが難しくなります。その結果、凍結するために水を低温（0°C未満）まで冷却する必要があります。凍結点のこの低下は凍結点うつ病と呼ばれます 。
簡単に言えば： 塩イオンは、氷の結晶を形成する水分子の能力を混乱させる小さな「欠陥」のように作用します。この混乱には、克服するために低い温度が必要であるため、凍結点が低下します。
