しかし、有機化合物について話すとき、問題はもう少し複雑です。その理由は次のとおりです。
* 有機化合物には炭素、水素、およびしばしば他の元素が含まれています。 水（H₂O）は多くの有機反応とそれらを取り巻く環境の重要な要素ですが、化合物自体内の固定比ではありません。
* 有機化合物の水素と酸素の比は大きく異なります。 たとえば、これらの単純な有機分子を考慮してください。
* メタン（Ch₄）： これは、水素と酸素の4：0の比率を持っています。
* エタノール（c₂h₅oh）： これには、水素と酸素の6：1の比があります。
* グルコース（c₆h₁₂o₆）： これは、水素と酸素の12：6（または単純化された2：1）比を持っています。
要約：
*水中の水素と酸素の比率は2：1に固定されています。
*有機化合物内の酸素に対する水素の固定比はありません。 比率は、特定の分子によって大きく異なります。
