その理由は次のとおりです。
* 酸性度とアルカリ度はpH。で測定されます pHは0から14のスケールで、0は最も酸性、7は中性、14は最もアルカリ性（または塩基性）です。
* pHインジケーターは、周囲のpHに応じて色を変える物質です。 それらは通常、プロトン化および脱プロトン化された形に異なる色を持つ弱酸または塩基です。
一般的なpHインジケーターには以下が含まれます。
* Litmus Paper： 酸性溶液で赤くなり、アルカリ溶液で青を変えます。
* Phenolphthalein： 酸性溶液中の無色およびアルカリ溶液のピンク。
* メチルオレンジ： 酸性溶液中の赤、アルカリ溶液中の黄色。
重要な注意： これらの指標は、溶液が酸性またはアルカリ性であるかどうかを知ることができますが、正確なpH値はわかりません。そのためには、phメーターが必要です。
それを覚えておくことも重要です：
* 食物の酸性度またはアルカリ度は大きく異なる可能性があります 成分と準備方法に応じて。
* 「アルカリ食」 人気がありますが、主にサポートされていません コンセプト。 体のpHは厳しく調節されており、あなたが食べる食べ物の影響を大きく受けていません。
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