その理由は次のとおりです。
* 疎水性 「水をかむ」を意味します。これらの物質は、水分子によって撃退されます。
* 水 極性分子であり、それは正と負の終わりを持っていることを意味します。この極性により、水は他の極性分子と強い水素結合を形成することができます。
* 疎水性物質 通常、非極性です。つまり、明確な正または負の端を持っていません。それらは、水分子と水素結合を形成することはできません。
溶解する代わりに、疎水性物質は次の傾向があります：
* 一緒にクラスター 水中。これは、水分子との接触を最小限に抑えるためです。
* 個別のレイヤーを形成します 水の上（油のような）。
疎水性物質の例：
*オイル
*脂肪
*グリース
*ワックス
このように考えてみてください： 油と水を混ぜようとしていると想像してみてください。油は疎水性であり、水は親水性（水を愛する）であるため、混合しません。オイル分子は、むしろ水分子よりもお互いにくっつきます。
