一般的に安全であると考えられる少量で食品で使用される一般的な化学物質の例をいくつか紹介します。
* 塩（塩化ナトリウム）： 基本的な調味料と防腐剤。
* 酢（酢酸）： 香味料、保存、および漬物として使用されます。
* 重曹（重炭酸ナトリウム）： 膨大な剤として使用され、酸を中和するために使用されます。
* citric酸： 柑橘類で自然に見られ、香料剤、酸性度レギュレーター、および防腐剤として使用されます。
* 砂糖（スクロース）： 一般的な甘味料。
覚えておくことが重要です：
* 投与量： 自然に発生する化学物質でさえ、大量に有害になる可能性があります。
* 規制が存在する： FDAのような食品安全機関は、安全を確保するために食品中の化学物質の使用を規制しています。
* アレルゲンと感度： 一部の個人は、亜硫酸塩やグルテンなどの少量の特定の化学物質にさえアレルギーまたは感受性を持っている場合があります。
食品中の化学物質の安全性について懸念がある場合は、常に医療専門家または登録栄養士に相談してください。
