これが故障です：
* 酵素 生物学的触媒です。つまり、その過程で消費されることなく化学反応を高速化します。それらは、特定の食物分子に結合して分解できる特定の形状を持つタンパク質です。
* 食品分子 大きくて複雑であり、私たちの体が吸収して使用できる、より小さく、よりシンプルな分子に分解する必要があります。
異なる酵素は、さまざまな種類の食物分子を分解します：
* 炭水化物 炭水化物（砂糖や澱粉など）を単純な糖に分解します。
* プロテアーゼ タンパク質をアミノ酸に分解します。
* リパーゼ 脂肪（脂質）を脂肪酸とグリセロールに分解します。
これらの酵素はどこで機能しますか？
酵素は私たちの体によって生成され、消化器系のさまざまな部分にあります。
* 口： 唾液アミラーゼは炭水化物の分解を開始します。
* 胃： ペプシンはタンパク質を分解します。
* 小腸： 膵臓酵素（アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど）を含む多くの異なる酵素が協力して、炭水化物、タンパク質、脂肪を分解します。
要約： 酵素は、食物分子を分解する重要なプレーヤーです。それらは非常に特異的であり、消化器系のさまざまな部分で働いて、私たちが食べる食物から必要な栄養素を吸収できるようにします。
