* 液体溶液： これは、発酵の媒体として機能する液体です。例には、水、フルーツジュース、または牛乳が含まれます。
* 有機および無機化合物物質： 発酵は、微生物活性のために有機化合物（糖、タンパク質など）と無機化合物（鉱物、塩）の存在に依存しています。
* 発酵： これは、微生物（細菌、酵母）が有機化合物を分解し、しばしばアルコール、酸、およびガスを生成するプロセスです。
* 物質の固体状態の中に密封されています： これは、発酵液が固体形に固化していることを示唆しています。
例：
* ピクルス： 野菜（有機）は、塩（無機）の塩水溶液（液体）で発酵し、塩水に保存されます。
* sauerkraut： キャベツ（有機）は塩溶液（液体）で発酵し、しばしば貯蔵のために瓶に詰められます。
* チーズ： 牛乳（液体）は細菌によって発酵され、凝乳は固体に押し込まれます。
* 醤油： 大豆（有機）は塩溶液（液体）で発酵し、しばしばさらに処理される濃度の液体をもたらします。
使用される特定の液体溶液は、発酵の種類と目的の最終製品に依存します。
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