* 澱粉: 一般式(C6H10O5)nを伴うアミロースとアミロペクチンで作られた複雑な炭水化物。
* グルテン: パンの弾力性のあるテクスチャーの原因となるグルテニンとグリアジンから形成されたタンパク質。
* その他のコンポーネント: 少量の糖、脂質、繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。
したがって、純粋な化合物のためにできるように、小麦粉用の単純な化学式を書くことはできません。
* 澱粉: 一般式(C6H10O5)nを伴うアミロースとアミロペクチンで作られた複雑な炭水化物。
* グルテン: パンの弾力性のあるテクスチャーの原因となるグルテニンとグリアジンから形成されたタンパク質。
* その他のコンポーネント: 少量の糖、脂質、繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。
したがって、純粋な化合物のためにできるように、小麦粉用の単純な化学式を書くことはできません。