* 「化学物質」は広い用語です： すべてが化学物質で作られており、水から私たちが呼吸する空気まで。
* さまざまな成分： 異なるキッチンは、それぞれ独自の化学組成を備えた膨大な材料を使用しています。いくつかのキッチンは、添加物を備えたより多くの加工食品を使用するかもしれませんが、他のキッチンは新鮮で材料全体に焦点を当てています。
* クリーニング製品： キッチンは、消毒や清掃のための多数の化学物質を含むクリーニング製品も利用しています。
番号に焦点を当てる代わりに、キッチンで使用される化学物質の種類について考えてみてください：
* 食品成分：
* 自然： 果物、野菜、穀物、タンパク質（肉、鶏肉、魚）、ハーブ、スパイス、オイル、砂糖
* 処理： 塩、砂糖、澱粉、防腐剤、香料、着色、乳化剤
* クリーニング用品：
* 皿石鹸、ハンドソープ： 界面活性剤、溶剤、香料
* 漂白剤： 次亜塩素酸ナトリウム
* 万能クリーナー： アンモニア、酢、界面活性剤
* オーブンクリーナー： 水酸化ナトリウム（Lye）
キーテイクアウト： キッチンには無数の化学物質があり、その多くは、健康的な環境の調理、掃除、維持に不可欠です。 化学物質を安全に処理しているものに注意することが重要です。
