関係する反応の内訳は次のとおりです。
1。炭水化物の脱水症：
* ペントス：
* C5H10O5（ペントース）→C4H4O2（Furfural） + 2H2O
* ヘクソース：
* C6H12O6（ヘキソース）→C5H4O3（ヒドロキシメチルフルフラル） + 2H2O
2。 α-ナフトールとの反応：
* ファーフラルまたはヒドロキシメチルフルフラル +αナフソール→紫色の複合体
全体的な反応：
全体的な反応は、次のように要約できます。
炭水化物 +濃縮H2SO4→毛皮/ヒドロキシメチルフラー→α-ナフソールと紫色の複合体
キーポイント：
* Molischテストは敏感です テスト。つまり、少量の炭水化物を検出できることを意味します。
*テストは固有のものではありません 特定の炭水化物に。
* すべての炭水化物 少なくとも5つの炭素原子を含むと、Molischテストで肯定的な結果が得られます。
重要な注意： 硫酸との反応は非常に発熱性であり、注意して実行する必要があります。
