水が寒くなると、砂糖分子は減速し始めます。 彼らはお互いにぶつかり、一緒に凝集し始めます。 最終的に、それらの塊は非常に大きくなり、固体になり、結晶を形成します！
結晶化とは、物質が液体またはガス状態から固体状態になり、結晶を形成する場合です。
結晶化について覚えておくべき重要なことを次に示します。
* クリスタルの形状は通常です： 雪片を考えてみてください - 彼らは美しく対称的な形をしています。 他の結晶は、立方体、あるいは長くて薄い針のように見えるかもしれません！
* 物質が冷却されたときに結晶化が起こります： 私たちの砂糖の水と同じように、多くの物質は冷たくなると結晶を形成します。
* 物質が蒸発すると結晶化が起こります： 海水から作られている塩を考えてください。 水が蒸発し、塩を残して結晶を形成します。
ここに日常生活における結晶化の楽しい例があります：
* ジャムの瓶の中の砂糖結晶： ジャムが冷えると、砂糖の結晶が形成されます。
* 冷凍庫のアイスキューブ： 水分子は凍結すると結晶を形成します。
* 塩シェーカーの塩結晶： 海水は蒸発し、塩結晶を残します。
結晶化は、私たちの周りで起こる魅力的なプロセスです！
