その理由は次のとおりです。
* 構造： 炭水化物は、結合した単純な砂糖単位（単糖）で構成されています。
* エネルギー貯蔵： これらの砂糖ユニット内の結合は、多くの化学エネルギーを保持しています。これらの結合が壊れると、保存されたエネルギーが放出され、セルのプロセスが利用可能になります。
* 例： エネルギーを蓄える炭水化物の一般的な例には、植物の澱粉と動物のグリコーゲンが含まれます。
脂質（脂肪）のような他の高分子もエネルギーを保存しますが、炭水化物は生物に容易に利用可能なエネルギーの主要な供給源です。
