これが故障です：
* 水分子は極性です： それらは、水素側に部分的な正電荷を持ち、酸素側に部分的な負電荷を持っています。これにより、彼らは互いに強い水素結合を形成することができます。
* 非極性物質は電荷を欠いています： 彼らは水分子と水素結合を形成する能力を持っていません。
* 混乱を最小限に抑える： 非極性物質が水溶液に入ると、水分子の水素結合ネットワークを破壊します。この破壊を最小限に抑えるために、水分子は非極性物質を囲む傾向があり、その周りにケージのような構造を形成します。これはエネルギー的に不利です。
* 集約： 水との不利な相互作用を最小限に抑えるために、非極性物質は一緒に凝集する傾向があります。これにより、水にさらされる表面積が最小限に抑えられ、周囲にケージを形成する必要がある水分子の数が減ります。
本質的に、疎水性効果は、互いに好ましい相互作用を維持するための水分子の欲求によって駆動される、水との接触を最小限に抑える非極性分子の傾向です。
この効果は、細胞膜の形成やタンパク質の折り畳みなど、多くの生物学的プロセスで不可欠です。
