これがどのように機能しますか：
* ベネディクト試薬には銅（II）硫酸銅が含まれています。 このソリューションは青です。
* 還元糖には、遊離のアルデヒドまたはケトン群があります。 これらのグループは、ベネディクトの試薬の銅（II）イオンを銅（I）イオンに削減することができます。
* 銅（i）イオンはレンガの赤い沈殿物を形成します。 この色の変化は、減少する砂糖の存在を示しています。
重要な注意： ベネディクトの試薬は一般的に糖の減少をテストするために使用されますが、特定の砂糖に固有のものではありません。 グルコース、フルクトース、乳糖、マルトースを含む多くの糖は、ベネディクトの試薬と陽性の反応を起こします。
