ただし、正確なpHは次のような要因によって異なります。
* 成分： キャベツの種類、追加された他の野菜、および使用されるスパイスはすべてPHに影響を与える可能性があります。
* 発酵時間： 発酵が長くなればなるほど、ザワークラウトはより酸性になります。
* 発酵温度： 暖かい温度は、より速い発酵とより低いpHを促進します。
SauerkrautのpHが心配な場合は、pHメーターまたはテストストリップでテストできます。
ただし、正確なpHは次のような要因によって異なります。
* 成分： キャベツの種類、追加された他の野菜、および使用されるスパイスはすべてPHに影響を与える可能性があります。
* 発酵時間： 発酵が長くなればなるほど、ザワークラウトはより酸性になります。
* 発酵温度： 暖かい温度は、より速い発酵とより低いpHを促進します。
SauerkrautのpHが心配な場合は、pHメーターまたはテストストリップでテストできます。
