* 化学変化： 異なる化学的特性を持つ新しい物質の形成を伴います。 これには通常、新しい化学的結合の破壊と形成が含まれます。
* 物理的変化： 物質の外観や形を変化させますが、化学組成は変わりません。
砂糖と酢を混ぜると、次のことが起こります。
* 溶解： 砂糖は酢に溶けます。つまり、砂糖分子は酢全体に分散しています。
* 新しい物質なし： 糖分子（C12H22O11）もそのままのままであり、酢（酢酸、CH3COOH）も変更されていません。
なぜ化学的変化のように見えるかもしれない：
* 外観の変化： 混合物は曇りまたは不透明になります。
* 味の変化： 混合物はより甘く、より酸っぱくなります。
ただし、これらの変化は、新しい化合物の形成ではなく、溶解と混合の物理的プロセスによるものです。
違いを説明するために、これを考えてください：
* 化学変化： 燃えている木。木材（セルロース）は酸素と反応して、灰、二酸化炭素、水 - 完全に異なる物質を形成します。
* 物理的変化： 木材を切る。あなたは木の形を変えますが、それはまだ化学的に同じ木材です。
要約： 砂糖と酢を混ぜると、外観と味が変化しますが、砂糖と酢の両方の化学組成が変わらないため、それは物理的な変化です。
