加水分解は、水を使用して分子をより小さな成分に分解するために使用される化学反応です。単語自体はギリシャの根から来ています：「水力」を意味する「水力」、「溶解」はバラバラになることを意味します。
これがそれがどのように機能するかの内訳です：
* 水分子（H2O）が分割されています： 水分子からの水素（H）原子は、より大きな分子の一部と結合し、一方、水分子からのヒドロキシル（OH）グループは他の部分と結合します。
* 大きな分子が壊れています： このプロセスは、元の大きな分子を効果的に2つの小さな分子に分割します。
加水分解は、以下を含む多くの生物学的プロセスで不可欠です。
* 消化： 炭水化物、タンパク質、脂肪などの食物分子を分解します。
* 細胞代謝： エネルギー生産のための複雑な分子を分解します。
* DNA複製： コピーのためにDNA鎖を分解します。
