脂肪酸：
* 基本単位： 一方の端にカルボキシル基（COOH）を備えた長い炭化水素鎖（炭素と水素で構成されています）。
* 構造：
* 炭化水素鎖： 飽和（炭素間の単一の結合のみ）または不飽和（1つ以上の二重結合を含む）を飽和させることができます。チェーンの長さは、通常4〜24の炭素で異なります。
* カルボキシル基： この機能グループは、脂肪酸に酸性特性を与えます。
* 関数： 主にエネルギー貯蔵と細胞膜の構造成分。
他の高分子との比較：
1。炭水化物：
* 基本単位： グルコース、フルクトース、ガラクトースなどの単糖（単純な糖）。
* 構造： ヒドロキシル基（OH）および他の官能基を備えた炭素原子のリングまたは鎖。
* 関数： 一次エネルギー源、構造成分（セルロース）、およびシグナル伝達分子。
2。タンパク質：
* 基本単位： アミノ酸は、それぞれがアミノ基（NH2）に取り付けられている中心炭素原子、カルボキシル基（COOH）、水素原子、ユニークな側鎖（Rグループ）を備えています。
* 構造： ペプチド結合に関連するアミノ酸の線形鎖。 タンパク質は複雑な3D形状に折り畳まれ、その機能を決定します。
* 関数： 酵素、構造コンポーネント、輸送、防御、およびコミュニケーション。
3。核酸（DNAおよびRNA）：
* 基本単位： ヌクレオチドは、それぞれが糖、リン酸基、および窒素塩基（アデニン、グアニン、シトシン、チミン、またはウラシル）で構成されています。
* 構造： ホスホジエステル結合に関連するヌクレオチドの長い鎖。 DNAは二重らせんであり、RNAは通常一本鎖です。
* 関数： 遺伝情報を保存して送信します。
重要な違い：
* 脂肪酸は、長い炭化水素鎖のために主に疎水性（水補充）です。 他の高分子には、極性官能基のため、親水性（水誘導）成分があります。
* 脂肪酸は核酸のような遺伝情報に直接関与していません。
* 脂肪酸はタンパク質のような複雑な3D構造に折りたたまない。 それらはミセルまたは二重層を形成することができますが、それらの主要な構造は線形です。
要約： 脂肪酸は、疎水性炭化水素鎖と親水性カルボキシル基を備えたユニークな構造を持っています。この構造により、炭水化物、タンパク質、核酸などの他の高分子の機能とは異なるエネルギー貯蔵および細胞膜形成において重要な役割を果たすことができます。
