主要な特性の内訳は次のとおりです。
構造と特性：
* 構造： 2-メトキシフェノールは、それぞれ2番目と1位の位置にヒドロキシル基（-OH）とメトキシ基（-oCH3）を備えたベンゼン環で構成されています。
* 外観： それは独特の煙のような薬用臭を備えた無色から淡黄色の液体です。
* 溶解度： それは部分的に水に溶けますが、エーテルやアルコールなどの有機溶媒に溶けます。
使用：
2-メトキシフェノールにはいくつかの重要な用途があります。
* フレーバー剤： 特にスモーキーな香りのために、特にスモーク食品や飲み物で香料として使用されています。
* 医薬品成分： これは、一般的な咳止め薬であるグアイフェネシンを含むいくつかの医薬品の前駆体です。
* 抗酸化： 抗酸化特性を持っているため、食物保存に役立ちます。
* 産業用途： 樹脂、ポリマー、染料の生産に使用されます。
安全性：
ガイアコルは一般に少量で安全ですが、皮膚や呼吸器系に刺激を引き起こす可能性があります。摂取は毒性につながる可能性があり、長期にわたる暴露を避ける必要があります。
興味深い事実：
グアアコルは木材の煙に自然に見られ、いくつかの食品や飲み物の独特のスモーキーな風味を担当しています。また、コーヒー、紅茶、いくつかのタイプのウイスキーの香りにも役割を果たしています。
