酸を含む食品：
フルーツ：
* レモン： クエン酸（C 6 h 8 o 7 ））
* オレンジ： クエン酸（C 6 h 8 o 7 ））
* ライム： クエン酸（C 6 h 8 o 7 ））
* グレープフルーツ： クエン酸（C 6 h 8 o 7 ））
* Apple： 悪酸（C 4 h 6 o 5 ））
* ブドウ： 酒石酸（C 4 h 6 o 6 ））
* ストロベリー： 悪酸（C 4 h 6 o 5 ）、クエン酸（C 6 h 8 o 7 ））
* ブルーベリー： クエン酸（C 6 h 8 o 7 ）、モリン酸（C 4 h 6 o 5 ））
* クランベリー： クエン酸（C 6 h 8 o 7 ）、モリン酸（C 4 h 6 o 5 ）、ベンゾ酸（C 7 h 6 o 2 ））
野菜：
* トマト： クエン酸（C 6 h 8 o 7 ）、モリン酸（C 4 h 6 o 5 ））
* ほうれん草： シュウ酸（C 2 h 2 o 4 ））
* ジャガイモ： リン酸（H 3 po 4 ））
* タマネギ： ピルビン酸（C 3 h 4 o 3 ））
* ニンニク： ピルビン酸（C 3 h 4 o 3 ））
乳製品：
* ヨーグルト： 乳酸（C 3 h 6 o 3 ））
* チーズ： 乳酸（C 3 h 6 o 3 ）、クエン酸（C 6 h 8 o 7 ））
* サワークリーム： 乳酸（C 3 h 6 o 3 ））
その他：
* 酢： 酢酸（ch 3 cooh）
* ピクルス： 酢酸（ch 3 COOH）、乳酸（C 3 h 6 o 3 ））
* sauerkraut： 乳酸（C 3 h 6 o 3 ））
* パン： 乳酸（C 3 h 6 o 3 ）、酢酸（ch 3 cooh）
* チョコレート： 乳酸（C 3 h 6 o 3 ）、酢酸（ch 3 COOH）、クエン酸（C 6 h 8 o 7 ））
注：
*このリストは網羅的ではなく、一部の食品には複数の酸が含まれている場合があります。
*食物中の酸の濃度は、多様性、熟成、および処理方法によって異なります。
*クエン酸のような一部の酸は、香料と保存のための食物添加物として使用されます。
*一部の酸は自然に食物に存在し、その味と食感に貢献しています。
この情報は、さまざまな食品の自然な酸味と、それが風味と貯蔵寿命にどのように影響するかを理解するのに役立ちます。
