反応物：
* ethyl ethanoate： ch₃-c（=o）-o-ch₂ch₃
* 水： H-O-H
製品：
* エタン酸（酢酸）： ch₃-c（=o）-oh
* エタノール： ch₃-ch₂-oh
構造式方程式：
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ch₃-c（=o）-o-ch₂ch₃ + h-o-h⇌ch₃-c（=o）-oh +ch₃-ch₂-oh
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説明：
* 二重矢印： 反応は可逆的です。製品は反応して反応物を再び形成することができます。
* 加水分解： エタン酸エチルのエステル結合（C-O-C）を水が壊します。
* 酸とアルコール： 製品は、エタン酸（カルボン酸）とエタノール（アルコール）です。
注： この反応は通常、HClのような強酸のような酸またはH₂SO₄のような弱酸のような酸によって触媒されます。酸はエステル内の酸素原子をプロトン化するのに役立ち、水による求核攻撃の影響を受けやすくなります。
