* 化学物質は物質の構成要素です： 食物を含むすべては、原子と呼ばれる小さな粒子で作られています。原子が結合して分子を形成し、これらの分子は私たちが化学物質と呼ぶものです。
* 食品は化学物質の複雑な混合物です： おいしいピザの材料について考えてみてください：小麦粉、チーズ、トマト、ペパロニなど。これらの材料には、独自の特性を与えるさまざまな化学物質が含まれています。たとえば、小麦粉には炭水化物が含まれ、チーズには脂肪が含まれ、トマトにはビタミンが含まれています。
* 化学物質は、食物に風味、色、質感を与えます： 食品中の化学物質は、食べるのが楽しいものに責任があります。たとえば、果物の糖は甘さを与えますが、野菜の顔料は色を与えます。
したがって、「化学物質」は怖いかもしれませんが、それらは私たちが食べる食べ物を含め、私たちの周りのすべての構成要素です。 すべての化学物質が有害ではないことを覚えておくことが重要です。
食品中の一般的な化学物質の例：
* 炭水化物： 砂糖、澱粉、繊維。
* タンパク質： 肉、鶏肉、豆、ナッツ。
* 脂肪： オイル、バター、チーズ。
* ビタミンとミネラル： 健康にとって重要であり、さまざまな食品に含まれています。
要するに、食物は、エネルギーと栄養素を提供するために協力する多くの異なる化学物質の複雑な混合物です。
